Industrie alimentari, delle bevande e del tabacco

La presenza di attività artigianali nell'ambito di Industrie alimentari, delle bevande e del tabacco è caratteristica della tradizione delle aziende italiane: nel corso degli anni infatti sul territorio italiano si sono succedute senza soluzione di continuità una serie pressoché interminabile di imprese italiane a carattere aziendale che hanno permesso di tramandare la tradizione della qualità del lavoro, della ricercatezza e della totale affidabilità dei prodotti, unita ad una persistenza nel Industrie alimentari, delle bevande e del tabacco di attività di natura tradizionale che hanno mantenuto forte il legame con il recente passato delle aziende italiane.

Le aziende italiane del ramo Industrie alimentari, delle bevande e del tabacco sono una realtà viva ed integrante nel quadro produttivo nazionale; molte delle attività industriali ed anche imprenditoriali, ma anche molte aziende artigigane, spesso rivestono un ruolo di prim'ordine nel settore Industrie alimentari, delle bevande e del tabacco, sia per la tradizione di cui sono portatrici sia per la natura di imprese italiane moderne e dinamiche. Le vicende recenti di queste aziende italiane sono alterne, dal momento che il comparto Industrie alimentari, delle bevande e del tabacco ha conosciuto nel recente passato momenti di grande sviluppo e benessere così come momenti di stanca e addirittura di recessione vera e propria.